Retour a la liste
Les plantes médicinales en phytothérapie et aromathérapie
 
ARTICHAUT
 
Nom scientifique
Cynara scolymus L
 
Famille
Asteraceae
ARTICHAUT

Puce Généralités
Autre appellation : Bérigoule

Puce Botanique et géographie

Origine : Espèce sauvage (Cynara Cardonculus) originaire d'Afrique orientale (Ethiopie) Introduite dans le bassin méditerranéen et améliorée pour la culture (Cynara scolymus) Description botanique : - Plante herbacée vivace par sa racine - 1ère année : Rosette de très grandes feuilles (1 m x 0,5) profondément découpées (pennatiséquées) en lobes terminés en pointe, face inférieure blanchâtre, tomenteuses à nervures saillantes - 2éme année : Au centre de la rosette de feuilles une tige cannelée (1 m 50), ramifiée au sommet, portant de nombreux capitules (partie comestible) qui, à maturité, s'épanouissent en donnant de nombreuses fleurs violettes, donnant des fruits (akènes) surmontés d'une aigrette blanche et soyeuse Récolte : Récoltées de préférence la première année ou à la fin de la floraison Séchage rapide et dans de bonnes conditions pour que les feuilles restent vert clair à la face supérieure et blanchâtre à la face inférieure.


Puce Parties utilisées
8 Feuilles sèches 9 Diagnose rapide de la drogue : Feuilles réduites en petits fragments ayant l'aspect d'une masse légère contonneuse gris-verdâtre, saveur très amère. Nervures saillantes à la face inferieure. Vive fluorescence bleue en lumière ultra violette

Puce Constituants
10 Acides organiques : - Acides phénols = (fluorescence bleue de la drogue en lumière UV à 365 nm): Acide caféique estérifiant l'acide quinique ( Ac. chlorogénique, néochlorogénique, cryptochlorogénique, O-dicafeyl1-3 quinique et O-dicaféyl-3,5 quinique Cynarine (principe actif majeur) - Flavonoïdes : (responsables par oxydation du brunissement), dérivés de la lutéoline : cynarosides, scolymosides - Acides alcools : ac. Citrique, ac. glycérique, ac. lactique, ac. glycolique, ac. malique, ac. a hydroxyméthylacrylique et son ester (avec l'hydroxylactone sesquiterpénique du groupe des guaianolides la Cynaropicrine à saveur trés amère, ac. succinique

Puce Propriétés
12 Découle de la synergie de plusieurs constituants chimiques - Cholérétique, Cholagogue, Amphocholérétique(cynarine et ac.caféique) - Laxatif - Diurétique - Stimulant de l'appétit (amertume) - Réduction du temps de narcose induite par le pentobarbital (chez le rat) - Effet préventif de l'athériosclérose - Abaissement du taux de cholestérol plasmatique - Stimule l'action antitoxique du foie - Stimulant oestrogénique (l’acide 1,5-dicaféyl-quinique augmente le débit biliaire et protège l’hépatocyte du tétrachlorure de Carbone) N.B. effet synergique des acides phénols dans l'action diurétique et sur le foie

Puce Applications
14 - Dans les affections hépato-biliaires Infusé : 50 g de feuilles fraîches/litres, Infusion de 15 min, 1 litre/jour N.B. : l'amertume en limite l'utilisation nébulisat : 100mg/ gélule, 1 gélulule, 3 fois/jour Extrait total : 1 à 3 g/jour par voie orale Suc frais : sert après purification à la préparation de divers extraits 18 Médecine vétérinaire moderne : - affections hépatiques et hépatorénales - associé à des acides aminés pour les acétoses du bovin, la fièvre vitulaire, l'oedème de lactation, la toxémie de gestation de la brebis Médecine vétérinaire homéopathique : draineur hépato-biliaire

Puce Risques
- Modification de la perception des saveurs - Effet dermosensibilisant du suc frais

Puce Anecdotes
L'artichaut fait partie de nos plantes médicinales occidentales La partie utilisée en thérapeutique est la feuille de saveur amère et non pas la bractée comestible que nous mangeons habituellement Originaire des régions Méditerranéennes, l'artichaut fut introduit en France à la faveur des guerres d'Italie