CELERI CULTIVE Nom scientifique : Apium graveolens var.dulce Famille : Apiaceae Généralités : Autres appellations : Céleri rave, Céleri branche, Céleri à couper, Céleri dorer, Céleri à côtes, Céleri odorant, Ache des marais, Ache odorante ache commune, éprault, persil du marais, api, apit, làpi.

Botanique et géographie

Origine : France Description botanique : - Courte souche avec une tige de 30cm robuste et sillonnée - Feuilles inferieures découpées en folioles pétiolulées - Feuilles supérieures incisées et trilobées - Inflorescences : ombelles verdâtres et sessiles (s'épanouissent durant l'été) - Fruit : diakènes

Parties utilisées

8 Huile essentielle de semence

Constituants

10 Huile essentielle 11 Huile essentielle :

Propriétés

12 Huile essentielle 13 Huile essentielle : - Drainante hépatocytaire, cholagogue, cholérétique - Tonique digestive, apéritive, eupeptique - Calmante, sédative - Décongestionnante veineuse - Antiseptique urinaire - Antipigmentaire

Applications

15 Huile essentielle : - Intoxications alimentaires, médicamenteuses… - Varices, hémorroïdes - Taches de sénilité, de “vieillesse” - Asthénie, dépression, angoisse - Insomnies, troubles nerveux - Cystite, goutte, détoxification rénale - Haleine fétide, congestion hépatique, flatulence

Risques

Huile essentielle : - Déconseillé aux enfants de moins de 6 ans - Déconseillée dans les 3 premiers mois de la grossesse - Risque de photosensibilisation. Ne pas appliquer avant exposition au soleil.

Anecdotes

- Le céleri signifie sincérité. - C'est aussi le symbole des ducs et marquis, les fleurons sont inspirés de ses feuilles. - Hippocrate vantait déjà ses propriétés diurétiques. Dans l'Empire romain, elle servait à confectionner des couronnes qui ornaient le front des vainqueurs du cirque et des poètes…